「膳小姐 |橙汁茄排」

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我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

橙汁的用料

茄子 3根 蛋黄 2个
面粉 适量 面包糠 适量
盐 适量 糖 适量
水淀粉 适量 生抽 少量
色拉油 适量

橙汁的做法

「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解1

步骤1

茄子刮皮洗净。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解2

步骤2

切成0.5cm的薄片备用。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解3

步骤3

蛋黄捣碎。茄片先蘸蛮蛋黄液。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解4

步骤4

再蘸一层面粉，可裹厚一点。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解5

步骤5

再蘸一层面包糠。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解6

步骤6

中小火（150℃-160℃）炸茄片，炸至两面金黄，装盘备用。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解7

步骤7

勾芡汤汁（橙汁+糖+水淀粉），加几滴生抽。
「膳小姐 |橙汁茄排」的做法图解8

步骤8

淋在炸好的茄排上即可。

橙汁的烹饪技巧

（1）如果觉得炸的油多，可在盘底垫上一张吸油纸。 （2）口味可以自己调整，喜欢酸，就少放糖，加点白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 膳小姐 编写，未经授权不得转载

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