抹茶奶油蛋糕卷

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圆点521
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最近看很多朋友玩抹茶卷，很有春天气息……我也很喜欢抹茶清香的味道，之前做了蛋糕卷，这次想尝试加奶油，结果，最后一刀玩坏了……虽然它们很丑，但是孩子们说，太好吃了！你们也学起来。

抹茶奶油蛋糕卷的用料

低粉 40g 白糖 60g
抹茶粉 8g 牛奶 55g
鸡蛋 4个 色拉油 40g
淡奶油 150ml 白糖 15g（用于奶油)

抹茶奶油蛋糕卷的做法

#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料，把蛋白与蛋黄分离。把牛奶加热至70度左右，倒入抹茶粉搅拌起来，再加入色拉油搅拌均匀，把4个蛋黄放进去，搅拌均匀……再筛入低筋面粉。
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后就是这样的。一定要搅拌均匀哦……
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

然后开始打蛋白，白糖分三次加入，高速打发！打至如图：打蛋器提起冒尖头状态就OK了！建议最好不要用冷藏过的鸡蛋，还有，鸡蛋最好用普通的鸡蛋，这样比较好打发。
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白，加入抹茶糊糊内。搅拌均匀……
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再把搅拌好后的糊糊倒回蛋白盆里。
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀……
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤盘内铺上油纸
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

送入烤箱中层180度，25分钟。具体时间还要看自己家烤箱的脾气哦……
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取出之后放在网架上，网架上铺上油纸，把蛋糕铺上，撕掉底部的油纸。
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

淡奶油倒入碗内，加入15g白糖快递打发奶油，涂抹在蛋糕上。
#虽然丑，但味美#抹茶奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

然后卷起！放入冰箱，冷藏20分钟再切，我这个是因为没有冷藏，所以好丑，但是很美味

抹茶奶油蛋糕卷的烹饪技巧

抹茶粉，可可粉，做法相同喔……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶 蛋糕

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