焦糖杏仁饼

精品

6.2万浏览 951 收藏

希葩提娅

＋关注

上周末做的甜食，参考【A LA MÈRE DE FAMILLE】

焦糖杏仁饼的用料

杏仁片 75g	蜂蜜 35g
白砂糖 65g	淡奶油 35g
糖渍橙皮丁 35g

焦糖杏仁饼的做法

步骤1

将白砂糖、蜂蜜、淡奶油放入平底锅。

步骤2

熬煮至118摄氏度。

步骤3

倒入糖渍橙皮丁和杏仁片。

步骤4

搅拌均匀。

步骤5

倒入模具（粘的模具事先抹油），入烤箱，170度，15min左右，烤至表面金黄即可。

步骤6

成品～

步骤7

脱模切块～

焦糖杏仁饼的烹饪技巧

· 模具可用大的，像我这样，烤完切着吃或掰着吃，也可用小的，直接一小块一小块地吃，书中是用小模具烤制～ · 烘烤时间以实际烘烤后表面变成金黄色为准～ · 【A LA MÈRE DE FAMILLE】是巴黎一家甜点老铺的名称，始创于1761年～ · 以前一直纠结于写菜谱时不能换行的问题，现在终于知道只有用网页登录才可，像我这种用APP上豆果惯了的人，偶尔用网页登录实在不习惯，但在那里帮人投票啥的实在方便，继续用APP发菜谱，不能换行也没法了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由希葩提娅编写，未经授权不得转载

希葩提娅

一起来分享给朋友们看看吧：