红烧肉秘制

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软耳朵兔子
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喜欢甜口的就试一下吧，很简单，很好吃，很可口还不腻！

红烧肉秘制的用料

五花肉 750g 冰糖 60g
葱段 适量 姜片 适量
八角 2块 桂皮 1小片
山楂干 2块 干辣椒 2个
酱油 少许 油 适量

红烧肉秘制的做法

红烧肉秘制的做法图解1

步骤1

准备好食材，家里没有山楂了，放了杏脯，嘿嘿！

步骤2

将肉块在热水里煮5分钟，捞出放入凉水盆冲凉，捞出备用！
红烧肉秘制的做法图解3

步骤3

热锅凉油，待油温热时放入冰糖，小火不停搅拌，直至冰糖融化呈红褐色，放入肉块快速翻炒，让每块肉均匀的包裹上颜色！
红烧肉秘制的做法图解4

步骤4

锅内加入莫过肉块的热水，放入所有辅料，适当加入酱油提色和适量盐，搅拌均匀后转大火烧开水，转中火盖上盖子，煮40分钟左右！（如果想放玉米和鸡蛋的朋友，这时放进去一起炖）
红烧肉秘制的做法图解5

步骤5

过程中不时的翻炒以免糊底，见肉已经有一半露出时，打开盖子继续炖煮！
红烧肉秘制的做法图解6

步骤6

直到汤汁变得浓稠就可以关火，享用啦～

红烧肉秘制的烹饪技巧

炒糖色时火候要小一点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 软耳朵兔子 编写，未经授权不得转载

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