咸面包

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夏木言
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平时吃惯甜的了来一个咸面包换换口味也不错，看里面组织非常松软哦！

咸面包的用料

高粉 250g 有盐黄油 25g
蛋液 40g 酵母 3g
盐 3g 奶油 25g
无盐黄油 15g 糖 20g
水 112g

咸面包的做法

咸面包的做法图解1

步骤1

把配料除了两种黄油剩下的按先液体再粉类的顺序放，糖盐对角放，酵母挖坑放中间
咸面包的做法图解2

步骤2

揉面一个程序后放入无盐黄油继续揉面至面团可伸展状态
咸面包的做法图解3

步骤3

揉好后放温暖地方发酵至两倍大
咸面包的做法图解4

步骤4

排气整形醒至15分钟，此步骤不可忽略
咸面包的做法图解5

步骤5

分成四个等份
咸面包的做法图解6

步骤6

取其中一个小面团擀成牛舌状
咸面包的做法图解7

步骤7

两边窝回来
咸面包的做法图解8

步骤8

反面抹有盐黄油
咸面包的做法图解9

步骤9

从上往下卷成一个面包卷
咸面包的做法图解10

步骤10

一个面包卷
咸面包的做法图解11

步骤11

卷好剩下的放烤箱二次发酵
咸面包的做法图解12

步骤12

刷蛋液入烤箱175度20分钟即可
咸面包的做法图解13

步骤13

成品
咸面包的做法图解14

步骤14

里面组织

咸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 夏木言 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶 烤

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