巧敲生蛋壳

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大家几乎每天都离不开蛋，煎炒烹炸，主料、配菜；肉食、素食全都依赖小小的蛋。可是你没有注意到，当你拿起一颗生蛋敲它的时候，经常蛋液沾在蛋壳上，嘀嗒在碗边上，很不利索，对于完美主义者或是本着节约主义者来说，岂不是大大的败笔。今天学一个敲生蛋壳的方法，保证蛋液利索的流到碗里来。

巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的用料

生鸡蛋，生鹌鹑蛋 各1个

巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法

巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

拿一个生鸡蛋，生鹌鹑蛋，玻璃碗
巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

先来生鸡蛋一枚，握在手心中使劲摇晃二十来下，这是关键啊。
巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

在碗边敲一裂缝
巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

蛋液流到碗里，看到蛋壳里边了吗，那层白膜已经和蛋壳分离了，蛋液一点也不粘连白膜，妈妈再也不担心蛋液四处嘀嗒了，此处完美。
巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解5

步骤5

换一枚鹌鹑蛋上阵。
巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解6

步骤6

摇一摇，晃一晃二十多下，敲个缝
巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋实验效果，没有分离原因是她它太舍不得离开蛋壳了，情分太深，皮儿太厚。相对而言，比未摇一摇前还是节约了一些蛋液，粘连白膜的要少些，此处完美主义者闪，节约主义者窃喜。实验到此结束，以后再敲蛋，可要想起我啊。我就是我，不一样的飞鱼。

巧敲生蛋壳#小妙招擂台#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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