番茄排骨（仿菠萝咕噜肉）

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原本是打算做真正的菠萝咕噜肉，但因为刚做过油炸肉丸，从健康饮食角度看，还是少来一次油炸菜吧。

菠萝咕噜肉的用料

肉排 500g 菠萝 200g
红椒 1个 姜，洋葱 适量
料酒 2勺 酱油 2勺
白糖 适量 番茄沙司（李锦记） 4勺左右
八角，桂皮 适量 盐 适量

菠萝咕噜肉的做法

番茄排骨（仿菠萝咕噜肉）的做法图解1

步骤1

姜片洋葱八角桂皮，加上焯水后的肋排，用少许油，中火煸香。
番茄排骨（仿菠萝咕噜肉）的做法图解2

步骤2

加其余调味料，热水，没过肉排，煮开后，盖锅盖，小火焖1小时。
番茄排骨（仿菠萝咕噜肉）的做法图解3

步骤3

焖制过程中记得查看水量，不要煮干了。汤汁基本收干时，盛出。
番茄排骨（仿菠萝咕噜肉）的做法图解4

步骤4

锅里小火，再倒少量番茄沙司，把红椒，菠萝放进去，翻炒一小会儿，最好把肉排倒进来，拌匀盛盘。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

菠萝切小块，浸在盐水里15分钟后捞出，避免发生过敏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 中国菜

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