爽脆酱黄瓜

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很适合配粥或是当冷盘的小菜，黄瓜咬上去是爽脆的口感，上海本帮口味。

酱黄瓜的用料

黄瓜 2小根 老抽 2勺
生抽 2勺 盐 2g
糖 15g 油 适量

酱黄瓜的做法

爽脆酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净切段。
爽脆酱黄瓜的做法图解2

步骤2

加一点点盐腌制一小时以上，然后去掉腌制出来的水。
爽脆酱黄瓜的做法图解3

步骤3

加一勺老抽，一勺生抽腌制一小时以上。
爽脆酱黄瓜的做法图解4

步骤4

腌制后的效果。
爽脆酱黄瓜的做法图解5

步骤5

倒出黄瓜里面的汁水，放入锅中，在加一勺生抽、一勺老抽、盐、糖、油，大火煮开，然后放凉。
爽脆酱黄瓜的做法图解6

步骤6

最后将黄瓜再倒回酱料中，拌匀，腌制一晚上就可以开吃了。
爽脆酱黄瓜的做法图解7

步骤7

装盘。

酱黄瓜的烹饪技巧

喜欢辣的，可以再煎至酱油料的时候加辣椒一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 腌 凉菜 午餐 咸

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