熊本熊面包

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熊本熊面包 这个可爱的小黑熊在日本的名气可大了， 是日本熊本县的官方萌物，2011年日本吉祥物票选活动第一名，被评为日本最有名的熊。我要把它做出来并且吃掉。

面包的用料

高粉中种 175g 杞子豆浆中种 105克
酵母中种 3g 高粉 75g
糖 30g 盐 4g
杞子豆浆 50g 玉米油 20g
麸皮 20克

面包的做法

熊本熊面包的做法图解1

步骤1

1.杞子15克，黄豆半量杯洗净，浸泡2小时，
熊本熊面包的做法图解2

步骤2

放到豆浆机中，加入1100ml水，启动"豆纤醇浆"做成杞子豆浆。
熊本熊面包的做法图解3

步骤3

2.中种混合成团，我放冰箱低温发酵一夜发成2-3倍大。
熊本熊面包的做法图解4

步骤4

3.除油外，中种与主面团材料揉成完全扩展。
熊本熊面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团
熊本熊面包的做法图解6

步骤6

4.取一小部份面团加入竹炭粉1克，揉成黑面团。
熊本熊面包的做法图解7

步骤7

5.2种面团分别静止20分钟，白面团分成小剂子，滚圆，桿扁，包入提子奶酪馅，捏紧收口向下，搓圆
熊本熊面包的做法图解8

步骤8

6.黑面团也分成小剂子滚圆压扁，造型熊掌码在白色面团上
熊本熊面包的做法图解9

步骤9

熊是这样做的。 7.室温2发成2倍大，抹蛋液放烤箱175度18分钟，上色即可。
熊本熊面包的做法图解10

步骤10

熊肯定少不了熊掌
熊本熊面包的做法图解11

步骤11

快来拿签名呵!熊本熊萌萌哒很有名气呢!签完随便吃吃吃...

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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