牛杂汤面

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邻居阿姨炖了一锅牛杂，路过她家时，猫就给满楼道的香味吸引过去了，在阿姨家的厨房里吃了两块，那个香哟，地道的广东味，就这样猫吧唧着嘴回了家，刚要开火做饭时，阿姨端了一锅热气腾腾的牛杂过来，顿时把猫感动的一塌糊涂，人说远亲不如近邻，有个这么好的邻居，猫非常感恩。 LG说不如把牛杂留着第二天早上做汤面浇头，想想这么美味的牛杂与面条一块吃，一定好吃极了，于是乎，就有了今天这碗汤面，喜欢的亲们，平日也可以炖上一锅牛杂，拌饭拌面都美美哒。

汤面的用料

卤牛杂 1份 面条 100克
青菜 2棵 香芹叶 10克
小红尖椒 2根 葱油 1汤匙
盐 1克 糖 1克
生抽 1茶匙 蚝油 0.5茶匙
芝麻油 几滴

汤面的做法

牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

利用面条机把面条制作出来，也可选择挂面等其他面条，这个没有硬性规定，自己喜欢就好。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

香芹叶切碎盛入碗中备用。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

小红尖椒切碎。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

加入适量盐，糖，生抽，蚝油，葱油，芝麻油等调味料。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

关键是一定要加入几滴美极鲜味汁哦。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

因小红尖椒是生的，所以入微波炉中叮1分钟后取出备用。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

面条入锅中煮熟捞出。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

盛入汤碗中，同时可焯些青菜。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

把卤好的牛杂浇在面上，再淋上香辣汁，拌匀即可享用。
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

成品图
牛杂汤面#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

成品图

汤面的烹饪技巧

1.用香芹叶代替葱花的使用，别有一股清香，并且与牛杂还特别地搭哦。 2.不爱吃辣的，可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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