芝士火腿面包早餐面包——营养早餐

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芝士火腿面包的用料

高筋面粉 280g 水 150g
细砂糖 40g 植物油/黄油 30g
鸡蛋 1个 奶粉 10ml
芝士片 4片 火腿片
蛋液（用于面包表面，0.5个蛋） 盐 2.5ml
干酵母 10ml

芝士火腿面包的做法

芝士火腿面包早餐面包——营养早餐#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

将面包材料混合，如果是手工和面，要注意将材料中的水一部分换成温水，先溶解酵母，然后在混合在一起揉搓，将材料混合充分之后，慢慢揉搓，直到面团变得光滑并充满弹性。

步骤2

测试面筋的强度，用手将面团撑开，面团可以形成一个薄薄的薄膜，破裂后的洞口呈不规则的形状，即可。然后将面团放入盆中，保鲜膜盖好进行二次发酵。温度控制在室温，大概1-2小时可以完成发酵，直到发酵成原来的2-2.5倍大小。

步骤3

如果是用面包机和面发酵，则只需要将除面粉和干酵母以外的原料先倒入面包机中，然后放入面粉，最后放入干酵母。选择自动和面，然后发酵面团，待发酵完成。

步骤4

将面团分成几等份，搓成圆形，用擀面杖将其压扁，压扁后中间放入火腿片，然后捏起来，在表面抹上蛋液，依次做好放入烤盘。
芝士火腿面包早餐面包——营养早餐#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

烤盘放入烤箱后，再让其发酵15分钟，然后上下火，180°，15分钟，拿出再刷一层蛋液，再烤5分钟即可

芝士火腿面包的烹饪技巧

用面包机和面时注意，干酵母最后放入，避免因为接触油盐等材料失去活性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 兹饭团 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 面包

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