潮汕蚝烙

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Vivian289
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潮汕蚝烙的用料

生蚝 250g 蒜苗 一把
红薯粉 适量 鱼露 适量（用于最后蘸蚝烙的）
芫荽 一把 水 适量

潮汕蚝烙的做法

潮汕蚝烙的做法图解1

步骤1

把生蚝洗干净，鸡（鸭）蛋打散，蒜苗跟芫荽剁碎，红薯粉加冷水调酱。 把生蚝和蒜苗放进红薯粉里。
潮汕蚝烙的做法图解2

步骤2

预热平底锅，然后放猪油（食用油也可以，不过猪油味道更佳），把红薯粉水倒进平底锅中，待如图中成形状时立即倒上蛋液，继续煎制至其熟。
潮汕蚝烙的做法图解3

步骤3

蚝烙成品图，最后撒芫荽，配鱼露即可食用

潮汕蚝烙的烹饪技巧

用猪油煎会更好，而且要多油煎，这样煎出来的蚝烙会香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 Vivian289 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 潮州菜 粤菜

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