黄骨鱼汤

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瑶瑶0520
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黄骨鱼汤的用料

黄骨鱼 两斤 西红柿 一个
生姜 适量 花椒 少许

黄骨鱼汤的做法

黄骨鱼汤的做法图解1

步骤1

鱼买回来后（可在超市让超市阿姨帮忙把鱼杀好）用流水把血水洗净.沥水待用.
黄骨鱼汤的做法图解2

步骤2

将西红柿、生姜洗净，切块待用.
黄骨鱼汤的做法图解3

步骤3

锅烧热后加入橄榄油
黄骨鱼汤的做法图解4

步骤4

油烧热后加入生姜、花椒爆香
黄骨鱼汤的做法图解5

步骤5

将鱼放进锅里，两面煎.
黄骨鱼汤的做法图解6

步骤6

加水、盐.PS：水可用开水也可用凉水，但中途若汤不够，不可再加凉水，一定要加开水.最好一开始就把水量控制好，不然中途加水鱼汤不易熬出白汤.
黄骨鱼汤的做法图解7

步骤7

水沸腾后加入西红柿
黄骨鱼汤的做法图解8

步骤8

建议把鱼汤表面漂浮的白沫弄干净，这样鱼汤看起来更美
黄骨鱼汤的做法图解9

步骤9

出锅后将切段的蒜放在汤内（熬汤时可加入适量的牛奶，这样熬出的鱼汤更白.图片上我熬的鱼汤是没有加牛奶的）

黄骨鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 瑶瑶0520 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 午餐

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