迷迭香：香椿炒鸡蛋

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迷迭香Rosemary

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【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。

香椿炒鸡蛋的用料

香椿 2两	鸡蛋 2个
料酒 1勺	盐 1茶匙
油 1勺

香椿炒鸡蛋的做法

步骤1

香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料

步骤2

香椿切末

步骤3

打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀

步骤4

再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀

步骤5

锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋

步骤6

大火快炒，就可以出锅喽~

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。 2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。 3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒，方能保持金黄的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

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