快手下午茶点【蔓越莓司康】

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康妮陈

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司康饼(scone)又称为英国茶饼或者英国松饼，是传统的英式下午茶点心，食用时常把司康饼一分为二，涂抹果酱、黄油或者奶酪。传统的司康饼会做成三角形状，现在会做成圆形，也会用做成菱形、方形等等。司康饼最理想就是烤好后配一杯红茶来品尝，如果司康饼放凉后，最好用150°C加热后再食用。这次制作【蔓越莓司康】用了传统司康的方子，加入了蔓越莓果干，基础司康的方子可以不加蔓越莓果干，也可以换成葡萄干、樱桃干、蓝莓干等等果干，也可以放巧克力豆或者坚果，粉类也可换成少许抹茶粉、可可粉，这样就有了各种口味的司康饼。

蔓越莓司康的用料

低筋面粉 250克	砂糖 30克
黄油 65克	牛奶 125ML
盐 1克	泡打粉 5克
蔓越莓干 30克

蔓越莓司康的做法

步骤1

低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛

步骤2

加入软化的黄油块，为了更容易混合揉匀，黄油切小块再加入到粉类中

步骤3

将黄油和粉类用手搓成沙粒状

步骤4

加入牛奶

步骤5

轻轻地将牛奶和黄油拌匀，千万不要过度搅拌

步骤6

加入切碎的蔓越莓果干，拌匀

步骤7

用保鲜膜将面团覆盖好，放在冰箱冷藏1小时

步骤8

将面团从冰箱取出，将面团整形成喜欢的形状，刷一层蛋液

步骤9

烤箱200度预热好，预热好后将烤箱调整至190°C，将烤盘放在烤箱中层，上下火190度烘烤15—20分钟，把司康饼表面烘烤成金黄色

步骤10

传统的下午茶点——司康

步骤11

蔓越莓司康的烹饪技巧

欢迎各位豆果美食的朋友们加我的个人微信公众号:康妮chen，微信号：conniechan ，也可以加我的微博：康妮chen ,大伙儿一起玩~~~ 【提示】 1 这次制作的蔓越莓司康比传统司康个头小很多，吃起来很方便。 2 司康饼不仅可以当下午茶点心，也可以搭配些水果当早餐 3 如果不放蔓越莓干，可以适当添加砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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