电饭煲蛋糕

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家里的电饭煲一直有蛋糕功能，我觉得想试试看做出来的怎么样，于是用了八寸的戚风蛋糕配方做了，就是这么有实验精神！哈哈 结果蛋糕做出来一点都没有塌 而且也不糊 竟然感觉比烤箱做的还要好吃

电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
牛奶 42g 色拉油 38g
细砂糖（蛋白） 62g 细砂糖（蛋黄） 30g
白醋 数滴 葡萄干 随意

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

习惯先做蛋黄部分以免蛋白消泡，先将蛋白和蛋黄分开到两个盆子，蛋黄的盆里加入30g细砂糖，轻轻打散，再依次加入色拉油和牛奶，白醋几滴，搅拌均匀，注意不要搅拌太久以免蛋黄打发了
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低筋面粉，以J字型翻拌，不要画圈，混合均匀成蛋黄糊
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

开始做蛋白部分了，分三次将细砂糖放入蛋白中用电动打蛋器打至干性发泡，就是提起来蛋白直立的状态，注意蛋白的盆里不要有水有油，而且不能混入蛋黄了，不然很难打发
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

先将三分之一的蛋白放入蛋黄盆里，由下往上以J字型翻拌，不要打圈以免蛋白消泡，再倒去剩下的蛋白糊里，翻拌均匀，喜欢吃葡萄干或者其他比如蔓越莓味道的朋友可以加一些进去
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

可将电饭煲用煮饭功能预热两分钟，刷一点油以免粘锅，将做好的蛋糕糊倒入电饭煲里，震出气泡，调蛋糕功能，自动显示40分钟，结束后立马打开倒扣，这样蛋糕不会塌，就完成啦
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

出锅！感觉比烤箱做的颜色要白一些，而且不容易上火，不知道是不是心理作用，但是味道是很好的哦！

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

葡萄干烤着就沉下去了 不过没有影响蛋糕 我是临时想着加一点味道没那么单调 可以不加哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 闹小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 电饭煲 甜 下午茶

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