蒜香排骨

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蒜香排骨的用料

排骨 500g 盐
生抽 鸡精
小葱 姜
大蒜 蒜苗
料酒 生粉

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨先用生抽、少许盐、鸡精、葱、姜腌制20分钟。再把葱姜取出放入适量生粉搅拌，腌制10分钟。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

在锅里放入油加热（可用一只筷子插入油锅中，筷子有冒泡，油温合适），关小火放入排骨，炸至金黄。捞起备用。（如炸时未能呈现金黄，可全部捞起，再加热油锅，待油锅温度升高倒入在炸一遍）。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

锅里留少许油，将姜片蒜片倒入锅中，开小火炒香。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨，加少许盐（如腌制时已加足就不需再加）适量料酒开小火翻炒。再加入蒜苗。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

完成。

蒜香排骨的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 ssll0227 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 12-23个月 2-3岁

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