蒜香排骨：

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蒜香排骨是一道美味可口的上海菜，蒜香浓郁，微焦，色深、入味，是一道四季都非常受欢迎的菜品。根据家庭人群不同口味的习惯，也有不同的多种做法。红肉中有丰富的铁、蛋白质、锌、烟酸、维生素B12，可以调理贫血，健脾开胃，促进人的生长发育。今天就用美的炒菜机器人（PY18-X1S）做一道蒜香排骨。

蒜香排骨的用料

排骨 500克 大蒜瓣 50克
大葱 14克 料酒 10克
酱油 13克 米醋 10克
八角 1粒 香叶 2片
千里香 6克 冰糖 20克
盐 3克 植物油 30克
花椒 1克 水 适量

蒜香排骨的做法

蒜香排骨：的做法图解1

步骤1

成品图
蒜香排骨：的做法图解2

步骤2

成品图
蒜香排骨：的做法图解3

步骤3

1.将排骨清洗干净，锅中加入适量的水烧开，放入排骨煮2分钟去除血水杂质。
蒜香排骨：的做法图解4

步骤4

2.将大蒜去皮拍扁、大葱切丝、生姜切丝，准备好需要的全部材料。
蒜香排骨：的做法图解5

步骤5

将美的炒菜机器人（PY18-X1S）中放入植物油加热400瓦加热，放入冰糖2分钟加热炒出糖色。
蒜香排骨：的做法图解6

步骤6

4.加入拍扁的大蒜30秒出香味。
蒜香排骨：的做法图解7

步骤7

5.加入大葱丝、姜丝、香叶、八角、花椒、千里香、30秒爆香。
蒜香排骨：的做法图解8

步骤8

加入排骨2分钟翻炒,火力可以根据自己的需求随意调节，不粘内胆炒菜不容易糊锅，内设多种炒菜模式，8大菜系样样齐全，炒菜省时省力，自动翻炒功能专为懒人设计，拥有美的炒菜机器人（PY18-X1S），炒菜真的是太方便啦！
蒜香排骨：的做法图解9

步骤9

7.加入酱油、米醋、料酒，增加火力400瓦快速翻炒1分钟。
蒜香排骨：的做法图解10

步骤10

8.加入适量的水和盐，小火翻炒10分钟。

蒜香排骨的烹饪技巧

小贴士： 1. 做排骨提前用冷水浸泡30分钟，在用开水煮2分钟，可以去除血水和杂质。 2. 所有材料可以根据自己的口味适当调节。 3. 配方中的冰糖可以调色调味，如果有血糖高的人可以去掉配方中的冰糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 煮锅 锅具 炒锅 宴客菜

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