春季应时小炒——蒜薹炒肉片

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清明0404_42883
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春季的蒜薹最嫩最鲜了，加入最简单的调料与五花肉同炒，五花肉的油润，蒜薹的鲜嫩，满满一盘一上桌就抢光光。 春季吃蒜薹也是最好的了，它不仅营养成分高，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹炒肉片的用料

蒜薹 500克 五花肉 100克
盐 5克 黄酒 10ML
白糖 5克 食用油 50ML
开水 80ML

蒜薹炒肉片的做法

春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法图解1

步骤1

蒜薹切成一寸左右长的段，五花肉切薄片
春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法图解2

步骤2

热锅放入食用油，油温7－8成热左右时放入肉片，炒到变色发白
春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法图解3

步骤3

放入蒜薹大火翻炒约3分钟倒入黄酒，盐，白糖再炒1分钟左右
春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法图解4

步骤4

加入热水加盖煮2分钟，
春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法图解5

步骤5

出锅装盘

蒜薹炒肉片的烹饪技巧

五花肉不能炒的时间太长，只要炒到变色就可以了 不加鸡精味精也是很鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 清明0404_42883 编写，未经授权不得转载

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