奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

鸡蛋 3个 黄油 80g
水 160g 低筋面粉 100g
白砂糖 5g 盐 一小搓
淡奶油 适量（60克） 白砂糖 20g（淡奶油里放）

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

水，黄油，糖，盐放入锅中中火热开
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

黄油热开后关火，把低粉倒进去快速搅拌，搅拌到不粘锅成面团为止，散开凉凉至60-70度左右
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

把打好的蛋液加入到拌好的面团中搅拌
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

直至面团充分吸收蛋液，检测面团吸收程度为筷子挑起长度为3-4厘米左右
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

然后用勺子整出泡芙的形状，倒入烤盘，（或装入裱花袋挤到烤盘上）
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

预热烤箱210度，上下盘，中层210度高温烘烤10钟，调整温度至180度，低温在烘烤20分钟（根据自己烤箱温度适当调整，注意：烘烤时一定不要开烤箱）
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

看看烘烤时的变化，在烘烤时我们打发奶油，打至呈浓密的羽毛状即可
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙出炉，颜色金黄色
奶油泡芙的做法图解10

步骤10

泡芙出炉时稍微凉凉，用刀切开中间是空心的，将打发的奶油装入裱花袋，挤入泡芙中
奶油泡芙的做法图解11

步骤11

做好后装盘装饰
奶油泡芙的做法图解12

步骤12

来张成品图
奶油泡芙的做法图解13

步骤13

九阳食尚学院――淄博商厦站

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 快乐宝贝521 编写，未经授权不得转载

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