宫保虾球

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平时常做宫保鸡丁,今天试了下用虾来做,没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。

宫保虾球的用料

鲜虾 15只 花生米 50克
葱白 1根 2片
花椒 1茶匙 干辣椒 3个
料酒(腌制) 1汤匙 淀粉 1茶匙
白胡椒 适量 美极鲜味汁 1汤匙
生抽(宫保汁) 2汤匙 醋(宫保汁) 2汤匙
糖(宫保汁) 2汤匙 料酒(宫保汁) 1汤匙
淀粉(水淀粉) 1汤匙 水(水淀粉) 3汤匙

宫保虾球的做法

宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备食材。花生米提前用水泡发。葱切段。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

剪去虾头,沿着背部剪开剔除虾线。剥去虾壳,只留尾巴上的那一点。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

将处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

泡发好的花生米,用厨房纸吸干水分。入油锅低温小火炸至熟透。盛出备用
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

利用炸至花生米的油,将腌制好的虾快速炸至变色弯曲。盛出备用
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

另起锅,倒入少许底油,倒入花椒。煸出香味。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

倒入虾球、干辣椒、葱、姜,翻炒均匀。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

倒入宫保汁翻炒均匀。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

将调好的水淀粉倒入锅中,收汁。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

出锅前倒入美极鲜味汁,翻炒均匀。出锅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

来个特写。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解12

步骤12

开饭吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

宫保虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-25

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