宫保虾球

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平时常做宫保鸡丁，今天试了下用虾来做，没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。

宫保虾球的用料

鲜虾 15只 花生米 50克
葱白 1根 姜 2片
花椒 1茶匙 干辣椒 3个
料酒（腌制） 1汤匙 淀粉 1茶匙
白胡椒 适量 美极鲜味汁 1汤匙
生抽（宫保汁） 2汤匙 醋（宫保汁） 2汤匙
糖（宫保汁） 2汤匙 料酒（宫保汁） 1汤匙
淀粉（水淀粉） 1汤匙 水（水淀粉） 3汤匙

宫保虾球的做法

宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备食材。花生米提前用水泡发。葱切段。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

剪去虾头，沿着背部剪开剔除虾线。剥去虾壳，只留尾巴上的那一点。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

将处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

泡发好的花生米，用厨房纸吸干水分。入油锅低温小火炸至熟透。盛出备用
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

利用炸至花生米的油，将腌制好的虾快速炸至变色弯曲。盛出备用
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

另起锅，倒入少许底油，倒入花椒。煸出香味。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

倒入虾球、干辣椒、葱、姜，翻炒均匀。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

倒入宫保汁翻炒均匀。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

将调好的水淀粉倒入锅中，收汁。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

出锅前倒入美极鲜味汁，翻炒均匀。出锅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

来个特写。
宫保虾球#美极鲜味汁#的做法图解12

步骤12

开饭吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

宫保虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 二人世界 中国菜

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