巧克力岩层蛋糕

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如果你是被包围的那层岩层，请不要因为温暖而冷漠；如果你是被包围的那层岩层，请不要因为显眼而傲慢；如果你是被包围的那层岩层，请不要因为安全而安逸。

巧克力岩层蛋糕的用料

鸡蛋 300g	砂糖 156g
低粉 103g	淀粉 24g
牛奶 62g	黑巧克力 60g
黄油 93g	苏打粉 1g
乳酪馅 150

巧克力岩层蛋糕的做法

步骤1

请大家制做前先将此配方中的材料平均分成两份，分两次打发，因为有上下两层。

步骤2

鸡蛋和砂糖放在一起。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！

步骤3

然后开动打蛋器，开始搅拌。

步骤4

搅拌至蛋糊完全起发，看到表面光滑时，用低速搅拌1分钟。

步骤5

然后，筛入低粉，淀粉，苏打粉混合物。

步骤6

然后加入巧克力，黄油，牛奶隔水融化的液体。

步骤7

再次用刮板上下拌匀，此刻略微有点消泡，但是没关系。

步骤8

拌好的面糊表面光滑。

步骤9

然后倒入模具。开始烘烤，烘烤的温度为下火160摄氏度，上火180摄氏度，时间为15分钟，待烤制8成熟，取出。

步骤10

取出后在上面加上乳酪夹层。乳酪馅拌匀即可。（乳酪馅料是用乳酪和糖粉，牛奶拌匀的，若有不懂可以在微信公众号[和烘焙窃窃私语]历史消息中查找。）

步骤11

然后再次倒入第二部分蛋糕湖面。

步骤12

最后烘烤，烘烤温度为下火150摄氏度，上火180摄氏度，时间35分钟。烤制完全熟透即可。

步骤13

待凉切开食用

巧克力岩层蛋糕的烹饪技巧

1，大家在做之前一定要注意了，以上配方一定要平均分开两份，一份一份搅拌，因为是上下两层，不能一次搅拌出来。 2，此配方为10寸模具，一个的量，关于什么8寸怎么换算，请自己计算一下。 3，严格按照我的要求操作，时间温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

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