青椒干煸鸡块

39.1万 浏览 2789 收藏
收藏
跳跳马9
跳跳马9
＋ 关注

这是我妹妹去我家，必点的菜～吃不到我爹爹做的！只能自己回忆步骤来做～

青椒干煸鸡块的用料

鸡肉 250g 青椒 100g
干辣椒 50g

青椒干煸鸡块的做法

青椒干煸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉 尽量切小块 我这里买的是半只鸡 不要头。
青椒干煸鸡块的做法图解2

步骤2

葱切段。蒜拍扁。姜切丝（多些姜去腥） 我不太喜欢用料酒 所以喜欢用姜 八角 干料 花椒 干辣椒切段 青椒切段
青椒干煸鸡块的做法图解3

步骤3

油温OK了 就放入鸡肉～（此处鸡肉不做任何加工。如果喜欢肉质很嫩那种 就可以放芡粉、姜丝、料酒，少许酱油 放置10分钟） 我现在是中小火 煸 等鸡肉水分差不多出来了，或者看表皮变色了，就差不多可以加料了～
青椒干煸鸡块的做法图解4

步骤4

加入 刚刚那些作料（姜丝 大蒜 八角 香料 花椒 干辣椒）炒至出香味 放入豆瓣酱 像图片那样 讲其它鸡肉放入旁边 把豆瓣酱放入油中 炒出香味 再将鸡肉放入锅中间 PS：这样豆瓣酱香味才能完全散发出来 最后放青椒断
青椒干煸鸡块的做法图解5

步骤5

青椒随意切段就OK 青椒最后放 炒1分钟 就放葱段
青椒干煸鸡块的做法图解6

步骤6

起锅前放葱段 装盘

青椒干煸鸡块的烹饪技巧

最好买半只鸡，不要专门买鸡脯肉，干煸出来口感会很柴～不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 跳跳马9 编写，未经授权不得转载

青椒干煸鸡块的其他做法更多

青椒干煸鸡块的全部作品更多

上传我做的这道菜

青椒干煸鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒干煸鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 青椒干煸鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活