干煸鸡块

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张政忠
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干煸鸡块的用料

鸡肉 600克 干花椒 50克
干辣椒 150克 五香粉 1克
姜 25克 蒜 25克
葱 1根 白糖 3克
料酒 5克 鸡精 3克
胡椒粉 1克 八角 1棵
茴香 2克 草果 1个
盐 适量 味精 1克
色拉油 500克

干煸鸡块的做法

干煸鸡块的做法图解1

步骤1

1鸡肉剁小块，放入少许料酒，鸡精，味精，适量盐搅拌均匀腌制20分钟。
干煸鸡块的做法图解2

步骤2

2准备好葱姜蒜，八角一个，茴香，草果一个，干辣椒，干花椒。
干煸鸡块的做法图解3

步骤3

3锅里放入油烧热，放入鸡块翻炒，把水分炸干，炸到鸡块金黄色，把鸡块沥油起锅，用锅铲把鸡块拨到一边，留出油的位置。
干煸鸡块的做法图解4

步骤4

4放入五香粉，葱姜蒜，八角，草果，茴香，炒出香味，倒入干辣椒，干花椒炸一会，油色变红即可。
干煸鸡块的做法图解5

步骤5

5把佑料和鸡肉翻炒均匀，放入生抽，糖，继续翻炒，收油汁即可出锅啦~
干煸鸡块的做法图解6

步骤6

6成品

干煸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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