海蛎煎

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此默流笙
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海蛎煎的用料

海蛎 200g 蒜苗 三小棵
鸡蛋 2个 地瓜粉 一汤匙半
盐 适量 鸡精 适量

海蛎煎的做法

海蛎煎的做法图解1

步骤1

准备各种食材
海蛎煎的做法图解2

步骤2

海蛎洗净控干水分、蒜苗切末备用（海蛎上黑色的东西可以不用洗掉，不是脏东西呢，控干水分是以防稍后搅拌时出水）
海蛎煎的做法图解3

步骤3

准备一个大一点的容器，将海蛎、蒜苗末、一汤匙半地瓜粉、两个鸡蛋、盐与鸡精适量放入容器（地瓜粉放多了煎出来会比较硬，老公不喜欢吃所以我放的少，看个人哈）
海蛎煎的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌，直至蛋液完全搅散、盐融化后静置一两分钟，此时热锅上油
海蛎煎的做法图解5

步骤5

将搅拌好的海蛎倒入锅中，尽量弄大一点，这样就薄一点，比较容易熟。中小火煎至金黄，不能用大火哦，不然很容易烧焦海蛎还不会熟
海蛎煎的做法图解6

步骤6

会颠锅的直接锅拿起来摇一摇，适当的时机将海蛎煎翻面，不用锅铲，这样出来的会很漂亮。一样中小火煎至金黄（海蛎煎一定要煎熟，不然是不能吃的，我怕不熟每次都多煎会，如果怕会喷油或者怕海蛎煎翻上来用锅接不住造型不好看的话可以用锅铲做辅助）
海蛎煎的做法图解7

步骤7

出锅，装盘。。有没有很想吃啊。哈哈！！海蛎里面含锌特别多，孩子可以多吃点，我每次做宝贝和他爸都抢吃光光。。很棒的成就感

海蛎煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 此默流笙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 早餐 闽菜

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