莲蓉元宝酥

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下午茶点心------造型可爱，寓意吉祥又喜庆的莲蓉元宝酥。

莲蓉元宝酥的用料

一、油皮： 面粉 80克
猪油 25克 温开水 30克
二、油酥： 面粉 60克
猪油 30克 莲蓉馅 210克
鸡蛋液（涂面） 少许

莲蓉元宝酥的做法

莲蓉元宝酥的做法图解1

步骤1

一、先做油酥： 将油酥材料全部放入容器中。
莲蓉元宝酥的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
莲蓉元宝酥的做法图解3

步骤3

二、做油皮： 将油皮材料全部放入容器中。
莲蓉元宝酥的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团。
莲蓉元宝酥的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，松弛30分钟。
莲蓉元宝酥的做法图解6

步骤6

松弛好后，将油皮面团均分成14个小面团。
莲蓉元宝酥的做法图解7

步骤7

将油酥面团也均分成14个小面团。
莲蓉元宝酥的做法图解8

步骤8

油酥、油皮，大合影。
莲蓉元宝酥的做法图解9

步骤9

取一个油皮面团。
莲蓉元宝酥的做法图解10

步骤10

用擀面棒擀圆。
莲蓉元宝酥的做法图解11

步骤11

放上1个油酥。
莲蓉元宝酥的做法图解12

步骤12

包住油酥，捏紧收口。
莲蓉元宝酥的做法图解13

步骤13

收口朝下，依次包好14个面团。
莲蓉元宝酥的做法图解14

步骤14

取一个油酥皮。
莲蓉元宝酥的做法图解15

步骤15

用擀面杖将油酥皮擀成椭圆型。
莲蓉元宝酥的做法图解16

步骤16

自下而上卷起来。
莲蓉元宝酥的做法图解17

步骤17

滚圆，收口朝下。
莲蓉元宝酥的做法图解18

步骤18

全部做好。
莲蓉元宝酥的做法图解19

步骤19

盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
莲蓉元宝酥的做法图解20

步骤20

取一个松弛好的油酥皮，压扁。
莲蓉元宝酥的做法图解21

步骤21

再次用擀面棒擀成长条。
莲蓉元宝酥的做法图解22

步骤22

自下而上卷起来。
莲蓉元宝酥的做法图解23

步骤23

滚圆，收口朝下。
莲蓉元宝酥的做法图解24

步骤24

全部做好。
莲蓉元宝酥的做法图解25

步骤25

再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
莲蓉元宝酥的做法图解26

步骤26

取一个松弛好的油酥皮（立着摆放）。
莲蓉元宝酥的做法图解27

步骤27

压扁。
莲蓉元宝酥的做法图解28

步骤28

用擀面棒擀圆。
莲蓉元宝酥的做法图解29

步骤29

放入莲蓉馅（每个15克）。
莲蓉元宝酥的做法图解30

步骤30

捏紧收口。
莲蓉元宝酥的做法图解31

步骤31

收口朝下。
莲蓉元宝酥的做法图解32

步骤32

在面板上滚几下，滚成圆柱形。
莲蓉元宝酥的做法图解33

步骤33

用手掌将两头轻轻的按扁，中间留出来别动。
莲蓉元宝酥的做法图解34

步骤34

用拇指和食指将按扁的两头翻上来。
莲蓉元宝酥的做法图解35

步骤35

放入烤盘中。
莲蓉元宝酥的做法图解36

步骤36

面上刷蛋液。
莲蓉元宝酥的做法图解37

步骤37

烤箱预热200度，烘烤20分钟左右即成。

莲蓉元宝酥的烹饪技巧

1、可以根据自己的喜欢将馅料换为豆沙、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。 2、每个烤箱温度都不同，请根据自己的烤箱实际情况自行调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 朋友聚餐

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