牛腩炖土豆

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喜洋洋717
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超简单零失败开胃又下饭的土豆焖牛腩，牛腩搭配口感软糯的土豆配米饭一绝！
参与活动: #爱在家宴食刻心动—情人节自制美食分享季#

牛腩炖土豆的用料

牛腩 600克 牛肉酱 15克
土豆 2个 生抽 5克
老抽 5克 蚝油 5克
料酒 10克 食用油 1勺
冰糖 8克 葱 2根
干辣椒 4个 八角 1个
桂林 1段 香叶 2片
盐 少许

牛腩炖土豆的做法

#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解1

步骤1

牛腩切均匀的块。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加料酒、葱段、姜片大火煮开，撇去浮沫，捞出用热水洗净备用。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入冰糖炒至焦黄色。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解4

步骤4

放入牛腩，翻炒均匀上色。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解5

步骤5

加入生抽、蚝油、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、牛肉酱、盐翻炒出香味上色。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解6

步骤6

加开水没过牛腩，一次性加足水。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解7

步骤7

大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮1个半小时。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解8

步骤8

加入土豆，盖上锅盖焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解9

步骤9

出锅装盘。
#情人节心动料理#牛腩炖土豆的做法图解10

步骤10

拌米饭太下饭了！

牛腩炖土豆的烹饪技巧

调味品跟据个人口味加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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