舞动的樱花慕斯

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樱花欣赏季稍纵即逝，留住芬芳，留住美丽。

舞动的樱花慕斯的用料

饼干 4片 淡奶油 160g
牛奶 60g 细砂糖 30g
鱼胶粉 6g 镜面层
蜂蜜水 60g 鱼胶粉 3g
盐漬樱花 适量

舞动的樱花慕斯的做法

舞动的樱花慕斯的做法图解1

步骤1

鱼胶粉加少许凉水泡一会儿，再隔水加热至融化。
舞动的樱花慕斯的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀。
舞动的樱花慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油加细砂糖打发软性发泡，基本保持纹路时。
舞动的樱花慕斯的做法图解4

步骤4

倒入牛奶液体翻拌均匀。
舞动的樱花慕斯的做法图解5

步骤5

饼干掰开，放入杯底。
舞动的樱花慕斯的做法图解6

步骤6

用勺子放入慕斯糊。
舞动的樱花慕斯的做法图解7

步骤7

抹平表层，入冰箱冷藏2小时至凝固。
舞动的樱花慕斯的做法图解8

步骤8

盐漬樱花用温水泡开，多泡几次去除多余的盐分，洗净后，用吸纸吸干水分。
舞动的樱花慕斯的做法图解9

步骤9

温开水加少许蜂蜜和融化的鱼胶粉拌匀，这就是一会儿要用的镜面层。
舞动的樱花慕斯的做法图解10

步骤10

取出慕斯杯，轻轻倒入镜面层，放入泡好的樱花，轻轻晃动几下让樱花盛开。
舞动的樱花慕斯的做法图解11

步骤11

再次入冰箱冷藏1小时。好美♡

舞动的樱花慕斯的烹饪技巧

关于镜面层，可以选择很多不同的无色液体代替，倒入的时候可以先倒一点，待稍凝固形成一层薄薄的镜面保护底，再全部倒入，如此并会更透彻明亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 Sunshine_c 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 下午茶 朋友聚餐 7-17岁 烘焙

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