冰糖银耳莲子羹

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木子19850426
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冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地人士享用

冰糖银耳莲子羹的用料

银耳 1朵 莲子 20颗
红枣 4颗 百合 适量
冰糖 1块

冰糖银耳莲子羹的做法

冰糖银耳莲子羹的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，银耳泡发后用手撕小（银耳热水泡1小时或者冷水泡2小时）
冰糖银耳莲子羹的做法图解2

步骤2

百合莲子冷水泡一会洗干净，（由于莲心味极苦，为避免熬煮的佳肴受其苦味影响口感，很多人准备食材的时候大部分都将其抽掉去除，本人不介意去掉，莲心有清热解毒的功效，待会放了冰糖后不影响口感的）
冰糖银耳莲子羹的做法图解3

步骤3

红枣偏大的要改小一下
冰糖银耳莲子羹的做法图解4

步骤4

银耳倒入砂锅里加入水，大火烧开后小火熬1个小时在加入这三种辅料小火熬45分钟，最后加入适量的冰糖熬15分钟就可以了，正常情况下按照这个时间和火候银耳的胶是完全可以熬出来的
冰糖银耳莲子羹的做法图解5

步骤5

在熬制的过程中可以根据个人的口味加上木瓜、雪梨、苹果、枸杞等等

冰糖银耳莲子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 木子19850426 编写，未经授权不得转载

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