中种花瓣面包

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我喜欢淡奶油味道的面包，吃在嘴里特别越嚼越香。一共分了三层叠起来的，稍稍改变点花样，特别有成就感，当然吃的也特别的快呢

中种花瓣面包的用料

中种高粉 137g 中种低粉 60克
糖 16g 酵母 4g
水 157g 面包高粉 137g
面包低粉 60g 盐 5g
鸡蛋 1个 淡奶油 85g
黄油 46g

中种花瓣面包的做法

中种花瓣面包的做法图解1

步骤1

中种材料全部一起搅拌(这个是有点稀，所以不用面包机)，用筷子就可以。搅拌均匀放冰箱里一夜，第二天做。这个是第二天效果
中种花瓣面包的做法图解2

步骤2

用面包机，把中种和面包材料(除黄油，盐)一起放入，开启和面。之后开启发孝档位。发酵过程15分钟后可以加入盐和黄油
中种花瓣面包的做法图解3

步骤3

发酵好2.5倍，分大中小三份，每份再分成五份，分别赶出来五个圆形
中种花瓣面包的做法图解4

步骤4

每层稍涂点油，然后每层摞起来。上图这样，之后按上图切四刀
中种花瓣面包的做法图解5

步骤5

切好后，从里全部向外翻。
中种花瓣面包的做法图解6

步骤6

第二层我每层加了豆沙馅，可以不加。按个人的口味，也是五层，之后切四刀。
中种花瓣面包的做法图解7

步骤7

把豆沙的按上图放在第一个面皮上面
中种花瓣面包的做法图解8

步骤8

第三层也是五个面皮叠加，切四刀，再放到豆沙馅面皮上。
中种花瓣面包的做法图解9

步骤9

第二次发酵，放烤箱里，放一喷热水。
中种花瓣面包的做法图解10

步骤10

发酵好后，烤箱上下火180度，20分钟

中种花瓣面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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