鲜奶芋泥棒

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锦岚
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听说荔浦芋头特别好吃，于是淘宝败了几个大芋头，回头想想怎么做才好吃呢，参考了豆果和百度的多款菜谱，适应自己口味做了这个小甜点。

鲜奶芋泥棒的用料

荔浦芋头（大） 半个 安佳淡奶油 适量（依据个人口味）
白砂糖 适量（也可不加） 面包糠 适量
鸡蛋 1-2个 炼乳 蘸料
番茄酱 蘸料 淀粉 一小勺

鲜奶芋泥棒的做法

鲜奶芋泥棒的做法图解1

步骤1

芋头削皮，切块，蒸熟。（水开后，蒸十分钟左右，筷子戳一下能散开就熟了。）
鲜奶芋泥棒的做法图解2

步骤2

和孩子一起把蒸好的芋头压成泥。加入白糖奶油和淀粉。都根据自家口味适量添加。（我家用的果语原汁机，用冰淇淋头就能做泥，特别细腻。如果没有机器就把芋头放在大碗里，趁热压成泥状就行。）
鲜奶芋泥棒的做法图解3

步骤3

把芋泥和成团，再捏成手指粗细的小棒。
鲜奶芋泥棒的做法图解4

步骤4

打蛋和匀，芋泥棒蘸满蛋液后滚上面包糠。（注意，粘上面包糠后让芋泥棒静置片刻，再夹出，可以让面包糠粘比较紧。炸的时候不会掉太多。）
鲜奶芋泥棒的做法图解5

步骤5

大火炸30秒以内，之间翻一下芋泥棒使之手热均匀，面包糠发白了就马上夹出沥油。可以用厨房纸巾吸干油份后，再装盘。照片中上层就是炸多了几秒，变黄啦。
鲜奶芋泥棒的做法图解6

步骤6

配上炼乳或者番茄酱，外酥里嫩，香甜可口。做为一家人的早餐再好不过！——吃光光啦！

鲜奶芋泥棒的烹饪技巧

因为芋泥是熟的，所以只要炸脆表面即可，大火几十秒就可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 锦岚 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 下午茶 朋友聚餐

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