纸杯戚风

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第一次烤戚风，虽然有点开裂，但是味道真的是非常棒，很嫩很细腻！

纸杯戚风的用料

低筋面粉 120g 蛋黄 4个
蛋清 4个 食用油 40g
牛奶 75g 糖粉（加蛋黄里） 15g
糖粉（加蛋清里） 30g

纸杯戚风的做法

纸杯戚风的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋清用蛋清分离器分离
纸杯戚风的做法图解2

步骤2

将蛋黄用打蛋器打均匀，并分三次加入糖粉，并搅拌均匀
纸杯戚风的做法图解3

步骤3

将准备好的食用油加入蛋黄中，搅拌均匀
纸杯戚风的做法图解4

步骤4

将牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀
纸杯戚风的做法图解5

步骤5

将面粉用筛子筛入蛋黄液中，十字的方式搅拌均匀，切记不可打圈。弄好后暂时放在一边。
纸杯戚风的做法图解6

步骤6

将蛋清用打蛋器打至发白，并且纹路清晰
纸杯戚风的做法图解7

步骤7

将蛋白和蛋黄搅拌均匀，还是十字搅拌的方式。面糊就这样调好了
纸杯戚风的做法图解8

步骤8

将面糊装入纸杯中，最好是纸杯一半以上，切记不可太满。150度上下火，20分钟左右，大家视情况而定哦……

纸杯戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 nono爱豆果 编写，未经授权不得转载

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