紫米银耳羹 宝宝辅食食谱

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12个月以上 银耳一直以来都被誉为“菌中之冠”，它的银耳多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素都是人体需要的营养，在天热干燥的时候，熬煮上一大锅，还能顺便补补水分呐~

紫米银耳羹的用料

本草银耳 6克 紫米 30克
糯米 20克 冰糖 15克
枸杞 3克 雪梨 1个

紫米银耳羹的做法

紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 本草银耳6克 紫米30克 / 糯米20克 冰糖15克 / 枸杞3克 / 雪梨1个
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

本草银耳提前浸泡15分钟。 *我用的这款本草银耳品质非常好，浸泡15分钟即可，如果你们用的是普通干银耳，至少浸泡1小时以上哦。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

紫米、糯米清洗干净，加入120克清水，上锅蒸25分钟左右，至完全熟透，关火继续焖5分钟。 *也可以用30克紫米+20克大米的方式做紫米饭，这样吃起来不会发涩，口感更好。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

银耳浸泡完成后，清洗干净，放入锅中。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

锅内加入适量清水，大火烧沸，水开后转成中小火，持续熬煮至银耳出现胶质，这个过程我大约用了25分钟。 *银耳是否出胶质，其实是它本身的品质等级决定的。多糖和水溶性膳食纤维高，出胶时间就短，姐妹们要根据自家银耳出胶情况，适当增减时间。 *当然，这里你们直接用一朵的新鲜银耳来熬出胶质，也可以的。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

熬制过程中，提前将雪梨去皮，切成小丁处理好。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

将雪梨丁倒入锅中，继续再熬煮约5分钟。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

最后加入冰糖、枸杞，搅拌至冰糖完全融化。晾一晾，舀入碗中。 *如果只有小宝宝们喝，冰糖克数可以再减少一些哦。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

取一个杯子，先放入熟透的紫米饭铺入杯底，上面再倒入熬好的雪梨银耳羹即可。
紫米银耳羹 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

你们一定要来一碗这样浓稠、爽滑、清热润肺的紫米银耳羹，一汤一勺中，都是幸福感的不断萌芽，不分年龄段，男女老少都会喜欢的~

紫米银耳羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

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分类： 煮 甜 汤 煮锅 锅具

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