红烧肉

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红烧肉经典家常菜，欲罢不能的一道菜（≧∇≦）

红烧肉的用料

五花肉 肉肉肉！ 冰糖 甜甜哒
酱油 颜色漂漂哒 香叶 可以不用
姜 必不可少哒 葱 我没放
白酒或料酒或黄酒 选你喜欢的

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉用冷水泡1个小时左右，冰糖用锤锤敲敲敲碎+_+把肉切成方块
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中倒一点点油！一点点就好了，因为五花肉油脂比较多所以不用那么多油，然后把肉放锅里煎到4面金黄就可以了(☆_☆)
红烧肉的做法图解3

步骤3

快煎好的时候，把砂锅用小火预热姜片摆好，喜欢葱的童鞋把葱放到姜下面
红烧肉的做法图解4

步骤4

把煎好的肉转移到砂锅里，放白酒或者料酒还可以用黄酒！根据自己的喜好啦，香叶放进去继续最小火煮着
红烧肉的做法图解5

步骤5

用锅内煎出来的油炒糖
红烧肉的做法图解6

步骤6

中火慢慢炒，到这个样子就好啦，倒入滚烫的热水
红烧肉的做法图解7

步骤7

把糖水倒进砂锅里，接着小火煮1个小时水没过肉就行啦
红烧肉的做法图解8

步骤8

剪个落盖放到上面，盖盖子煮吧……
红烧肉的做法图解9

步骤9

一个小时到了掀开落盖，把酱油倒进去，这个时候可以把葱姜捞出来了，开大火收汁，落盖接着盖上
红烧肉的做法图解10

步骤10

看到这种泡泡就可以起锅了，等到不沸腾了汤就刚刚好啦
红烧肉的做法图解11

步骤11

灯太暗了……砂锅还是黑的！将就看吧……味道那是没的说哟（≧∇≦）大口大口吃吧

红烧肉的烹饪技巧

落盖的做法很简单，那快锡纸折成一个三角形，按照锅的大小剪下，然后在边上剪几个孔，打开就好啦^o^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 我是那棵歪脖子树 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 12-23个月 2-3岁

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