抹茶曲奇

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假期在家开发新口味cookies么么哒～烤箱180度10min！

抹茶曲奇的用料

牛油 175g	低筋面粉 300g
小苏打 1/2茶匙	盐 1茶匙
抹茶粉 2汤匙(tbsp)	不加抹茶粉的话就是黄油曲奇
鸡蛋 2个

抹茶曲奇的做法

步骤1

称取约175g黄油，在室温下软化。 Hint：天气冷时可以直接微波炉加热30s～1min，大大节省时间！

步骤2

称取300g低筋面粉，过筛。

步骤3

加入1/2tsp的小苏打。

步骤4

加入1tsp盐。

步骤5

再加入2tbsp的抹茶粉。

步骤6

搅拌均匀。

步骤7

取另外一个器皿，倒入软化的黄油。

步骤8

称取150g砂糖。

步骤9

用打蛋器打发黄油，砂糖分三次加入。 ps：其实个人觉得用肉眼看并没有明显的发起效果。

步骤10

打入两个鸡蛋。

步骤11

使混合物混合均匀。 ps：不一样是水水的糊状，状态跟黄油的温度有关。

步骤12

粉状混合物倒入糊状混合物中，充分混合，搅拌均匀。

步骤13

HINT：两者搅拌时把器皿置于温水上有助于提高效率哟！如果天气热就不必了。

步骤14

烤盘铺油纸，曲奇可以用手来塑形。

步骤15

就像这样。

步骤16

还可以做些造型。

步骤17

烤箱180摄氏度10分钟。不错吧～

抹茶曲奇的烹饪技巧

❶忽略掉抹茶粉的话，加巧克力碎可以变成chocolate chips cookies，加蔓越梅可以变成蔓越梅曲奇………自己灵活变通吧啦啦啦 ❷夏天如果黄油已经在室温下解冻软化（不是融化），可以不微波炉加热。❸粉和糊混合时下面放一盆热水并非必要，只是在天气冷的时候提高混合效率和效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

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