柠檬凤爪

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不太能吃辣，老是被泡椒凤爪辣的不要不要的，但是又爱吃。然后就发现了这款凤爪，咸甜微酸微辣的风格，连配菜都十分爽口。

柠檬凤爪的用料

凤爪 500g 柠檬 1个
洋葱 0.5个 姜蒜盐酒葱花椒 适量
胡萝卜 0.5个 红辣椒 6个

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗净切三段。
柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

柠檬削皮，辣椒切段，放入花椒，盐，糖，蒜末，姜末调水。
柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

胡萝卜切条，洋葱切条。
柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

凤爪焯水一次，捞起冲凉。
柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

放入姜片，盐，酒，煮沸后再煮5-6分钟左右（看个人口味，喜欢烂一点的可以再煮久一点），然后捞起放入凉水中冰箱冷藏10分钟左右（为了口感Q弹）
柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

最后依个人口味拌入花椒水，调料，洋葱胡萝卜捏匀，滴入花椒油等，封好放入冰箱冷藏一天即可。（配菜依个人口味增减，芹菜黄瓜萝卜都可以噢）

步骤7

ps.柠檬只用黄色的外皮和汁水，白色部分和籽会发苦，一定要去掉！

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 果冻家的小怪兽 编写，未经授权不得转载

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