柠檬凤爪

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柠檬凤爪的用料

鸡爪 10只 料酒 15g
姜 5g 八角 2个
花椒 2g 香叶 片
桂皮 4g 陈皮 3g
柠檬 1个 小米椒 2个
香菜 2根 大蒜 5瓣
盐 5g 生抽 55g
老抽 5g 苹果醋 40g
香油 2g 蜂蜜 20g

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解1

步骤1

10只鸡爪洗净去指甲，剁几半
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水入锅，并同时放入15g料酒+5g姜+2个八角+2g花椒+1g香叶+4g桂皮+3g陈皮
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解3

步骤3

大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解4

步骤4

捞出鸡爪，泡入冷水中
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解5

步骤5

柠檬用盐水洗净后切片，去籽
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解6

步骤6

2个小米椒洗净后切成小圈
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解7

步骤7

2根香菜洗净后去根切段
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解8

步骤8

5瓣大蒜用蒜泥器抽成末
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解9

步骤9

柠檬片+小米椒+香菜+大蒜末+5g盐+55g生抽+5g老抽+40g苹果醋+2g香油+20g蜂蜜搅匀
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解10

步骤10

倒入鸡爪拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜即可
柠檬凤爪#夏日开胃餐#的做法图解11

步骤11

柠檬凤爪

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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