春韭炒螺片

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春韭炒螺片的用料

螺肉 200克 韭菜 300克
枸杞 十几粒 盐 1勺
黄酒 1勺 姜末 少许

春韭炒螺片的做法

春韭炒螺片的做法图解1

步骤1

准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。
春韭炒螺片的做法图解2

步骤2

将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。
春韭炒螺片的做法图解3

步骤3

将螺肉切成薄片。
春韭炒螺片的做法图解4

步骤4

锅底少许油爆香姜末。
春韭炒螺片的做法图解5

步骤5

放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。
春韭炒螺片的做法图解6

步骤6

加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。

春韭炒螺片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 下酒菜 家常菜 锅具

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