自制青团

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****happy欣
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舌尖上的中国，带红了很多美食，青团就是其中之一，这个只有在江浙一带才有的糯米团，现在正是吃的时候。北方是没有的。作为吃货，长草很久了，始终没有吃过，本想网购，但是看了企鹅的测评，放弃了。吃不到，我自己做。于是问度娘，问豆果。

自制青团的用料

糯米粉 350g 普通面粉 50g
大麦苗 两大把 糖粉 20g
馅料 巧克力 适量

自制青团的做法

自制青团的做法图解1

步骤1

先把大麦苗榨汁，过滤，然后把糯米粉，面粉糖粉混合，用大麦汁和面。因为大麦汁本身味道就苦涩，所以我在面粉里加了一点点牛奶来综合这种苦涩。
自制青团的做法图解2

步骤2

和成面团。注意，青汁的量我没有具体量，要根据面粉吸湿成度来调节面团的柔软度。
自制青团的做法图解3

步骤3

面和好后就可以包馅了，馅料可以自己决定。家里就剩巧克力了，于是把巧克力包进了青团里。
自制青团的做法图解4

步骤4

上锅蒸15分钟。注意，上汽后开始计时，15分钟。麦汁的清香，配合糯米的面香，口感很是不错，Q弹软糯。

自制青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 ****happy欣 编写，未经授权不得转载

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