网红~咸蛋黄肉松青团

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悠悠小厨
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听朋友说超级好吃，没忍住，还是自己做了，比起排几小时的队，自己做还是值得的，这次买的咸蛋黄不是很咸，所以没有放糖，后来发现我错了，因为肉松咸，还是应该放少许糖，可以放糖粉或者绵白糖。欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

咸蛋黄肉松青团的用料

糯米粉 300g 澄粉 80克
咸蛋黄 10个 肉松 150g
冷水 250g左右 热水 适量
艾草粉 20g 猪油 适量克
色拉酱 120g

咸蛋黄肉松青团的做法

网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

咸蛋黄蒸熟，碾碎
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

加入肉松，色拉酱，使其稍微有点湿润
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

搓成团，每个20g
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

澄粉加热水，水多少忘记称了，水和粉比例为1比1，揉成团
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

艾草粉加糯米粉，加冷水拌匀
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解6

步骤6

加少许猪油揉成团，再加入刚才的澄粉团。
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解7

步骤7

皮40g包入20g馅料，刚刚好，蒸10至15分钟即可。
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解8

步骤8

加入了澄粉，蒸出来看上去更金莹剔透
网红~咸蛋黄肉松青团的做法图解9

步骤9

成品

咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载

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