凉拌苦菊

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苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。 凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。下面来看看具体做法吧......

凉拌苦菊的用料

苦菊 300克 红柿子椒 一块
自制麻辣红油 适量 花生碎 适量
凉白开 少许 生姜 一小块
生抽 适量 大蒜瓣 两瓣
蚝油 少许

凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

准备好原材料
凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

红柿子椒切成丝
凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

生姜、大蒜瓣切成末
凉拌苦菊的做法图解5

步骤5

将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
凉拌苦菊的做法图解6

步骤6

加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
凉拌苦菊的做法图解7

步骤7

苦菊沥干水分装盘
凉拌苦菊的做法图解8

步骤8

将调好的汁倒入即可

凉拌苦菊的烹饪技巧

一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净； 二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 爽口

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