孔雀开屏鱼..武昌鱼

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孔雀开屏鱼的用料

武昌鱼 1条 姜 一块
蒜末 葱
辣椒 2颗

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解1

步骤1

鱼去掉内脏 把头跟尾切下来
孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解2

步骤2

背部下刀.切大约1cm宽 切到鱼肚子..不要切断
孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解3

步骤3

肚子连接的地方也是大概1cm就可以了（哈哈..我的刀工不行.切的好丑）
孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解4

步骤4

姜切丝...蒜拍成末...葱切成断...辣椒切小圈圈出来
孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解5

步骤5

盘底放少许姜葱蒜 摆好鱼头鱼尾 然后把鱼围着鱼头摆成孔雀开屏的样子
孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解6

步骤6

把剩下的姜葱蒜摆到鱼上..然后把辣椒装饰到鱼块上（做清蒸鱼的时候放盐一起蒸..鱼肉没那么鲜嫩.盐会吸收鱼身上的水分...所以都是蒸好之后在调味）
孔雀开屏鱼..武昌鱼的做法图解7

步骤7

水烧开..放鱼..大火蒸8分钟..关火焖两分钟（中间不要开盖）鱼块上的姜葱蒜也可以夹掉.比较美观..然后淋少许酱油跟油（喜欢咸一点的也可以撒一点盐花）

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 _妹仔. 编写，未经授权不得转载

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