清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼

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哈哈，跟着做了孔雀开屏鱼，好看是好看，不过这个方式会把鱼刺切断，吃的时候麻烦一点，外貌与口感不可兼得哈

孔雀开屏鱼的用料

武昌鱼 1条 小葱 2根
姜 3片 线椒 1个
食用油 适量 料酒 1勺
生抽（或蒸鱼豉油） 3勺

孔雀开屏鱼的做法

清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

把鱼清洗干净，除去鱼腹黑膜
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

剪去鱼鳍鱼尾，从鱼背处均匀切成约一厘米宽的块，切到鱼腹处，不要切断。
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

加1勺料酒，加上葱姜腌制15分钟
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

葱切丝泡在水里
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

清水冲一下，盘底再放一点葱姜丝
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

上锅蒸六七分钟，倒掉蒸出的多余水分
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

浇上丸庄黑豆醇酿酱油，这个味道刚好，不咸，以前用蒸鱼豉油的时候我会加点水稀释一下
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

用胡萝卜丁和青椒圈装饰了一下，放上葱丝
清蒸武昌鱼，孔雀开屏鱼的做法图解9

步骤9

浇上烧热的食用油，滋滋美味就好啦

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 创意菜 蒸锅

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