河洲莲香甲鱼

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这道菜主要食材就是甲鱼，甲鱼一定要有机生态甲鱼，这样味道才鲜美，建议用“河洲甲鱼”

河洲莲香甲鱼的用料

河洲甲鱼 1只 去芯莲米 约20个
菜籽油 适量 专用料包 1袋
盐 1勺 生姜 4片
酱油 少量 料酒 适量
矿泉水 2000毫升 青椒 3个
胡椒粉 少量

河洲莲香甲鱼的做法

河洲莲香甲鱼的做法图解1

步骤1

首先，把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用。
河洲莲香甲鱼的做法图解2

步骤2

然后，锅上火，放入菜籽油，下生姜和专用料包，煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡即可。
河洲莲香甲鱼的做法图解3

步骤3

接着，放入酱油、盐、青椒，翻炒均匀后，加入矿泉水，先开大火烧开再转小火熬制30分钟。之后，加入莲米再熬制20分钟。
河洲莲香甲鱼的做法图解4

步骤4

最后，等甲鱼软烂，挑出料包、姜片和青椒，再将汤汁收浓，撒上胡椒粉，即可出锅。

河洲莲香甲鱼的烹饪技巧

这道菜主要食材就是甲鱼，甲鱼一定要有机生态甲鱼，这样味道才鲜美，建议用“河洲甲鱼”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

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