鲜肉酥

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每次看到各种酥就想做出来吃吃。但一直纠结是不是用猪油？后来想，其实用量也不多，偶尔享受一下也是另一种生活

鲜肉酥的用料

油皮：普通面粉15个用量 150g 猪油 50g
糖 10g 水 60g
油酥：低粉 120g 猪油 60g
肉馅 250g 黑芝麻 若干
姜末，蒜末，香葱，料酒，五香粉， 若干 香油，料酒，蚝油 若干

鲜肉酥的做法

鲜肉酥的做法图解1

步骤1

油皮所有放面包机机，十分钟就可以拿出来保鲜膜醒15分钟
鲜肉酥的做法图解2

步骤2

油酥放面包机机，十分钟不到成型就可以拿出来，醒十五分钟
鲜肉酥的做法图解3

步骤3

醒好后，油皮，油酥各15个。然后油皮包裹住油酥。上图
鲜肉酥的做法图解4

步骤4

擀成舌型
鲜肉酥的做法图解5

步骤5

这样的卷起来
鲜肉酥的做法图解6

步骤6

两头卷起来，擀成圆形，醒10分钟
鲜肉酥的做法图解7

步骤7

切好葱姜蒜
鲜肉酥的做法图解8

步骤8

肉馅里加黑芝麻(熟)放葱姜蒜香油五香粉蚝油料酒，拌均
鲜肉酥的做法图解9

步骤9

顺时针打成馅
鲜肉酥的做法图解10

步骤10

醒好的油皮油酥擀成圆形，包入肉馅
鲜肉酥的做法图解11

步骤11

刷一层鸡蛋黄，撒上黑芝麻。
鲜肉酥的做法图解12

步骤12

烤箱预热190度，烤25分钟左右
鲜肉酥的做法图解13

步骤13

出锅。又香又酥。

鲜肉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 咸 下午茶 中秋节

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