雪人蛋糕

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大海微澜
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与豆果相识于寒冬，还记得那漫天的白雪。年来岁去，记忆如风，四季轮回，冬去春来。有美食相伴，与豆果一起，与美食大咖们一起。与豆粉们一起，听春草吐芽的声音，充满希望。听百花绽放的声音，激情满怀。听果实成熟的声音，收获喜悦。听雪花纷飞的声音，丝丝浪漫。在这樱花盛开的浪漫季节，做个雪人蛋糕，祝福豆果生日快乐！

雪人蛋糕#豆果5周年#的用料

蛋糕粉 50g 鸡蛋 3个
芥花籽橄榄油 15g 白糖 30g
牛奶 20g 柠檬汁 2g
盐 1g 蛋白 15g
糖粉 100g 巧克力 2块
柠檬汁 1g 椰蓉 适量

雪人蛋糕#豆果5周年#的做法

雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋黄加入15g白糖、牛奶、橄榄油充分搅拌至糖融化
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

筛入蛋糕粉切拌均匀
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

蛋白加入柠檬汁盐和15g白糖打发
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中，以之字形切拌均匀
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

将面糊倒入模具
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

烤箱预热160度，上下火中层烤20分钟
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

出炉冷却脱模
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

糖霜制作：蛋白和糖粉
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

蛋白分多次加入糖粉打发
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

按照雪人模型涂上蛋白霜
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

巧克力隔水融化
雪人蛋糕#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

用巧克力做点缀，表面撒点椰蓉。OK!

雪人蛋糕#豆果5周年#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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