巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）

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电影《Eat Pray Love》 对里面女主角的一番话记忆颇深 大概就是说要爱自己 享受生活 不再计算卡路里 能感受到这几天来心情放松了很多 该吃吃该喝喝 运动不为减肥 只为提高身体活力 食物不是负担 运动不是义务 了解自己真正想要什么并为之奋斗才是快乐最真实也是最稳固的来源。

年轮蛋糕的用料

低筋粉 60g 白糖 60g
牛奶 60g 玉米油 40g
鸡蛋 五个 柠檬汁 几滴
红曲粉 10g 淡奶油 200g
花生碎 适量 巧克力淋面 200g
椰蓉 适量

年轮蛋糕的做法

巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋清蛋白
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解2

步骤2

稍微打发出粗泡，滴几滴柠檬汁
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解3

步骤3

分三次加入45g白糖打发蛋白到上图程度
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解4

步骤4

把牛奶，白糖，玉米油（可用其他植物油），加入蛋黄中。搅拌均匀。

步骤5

把低筋粉和红曲粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀无颗粒即可。
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白到刚拌好的蛋黄粉液中。翻拌均匀（动作轻柔避免消泡）
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解7

步骤7

再把上一步的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘中，中层175度20分钟。出炉，反扣。冷却后，切成四条。
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解8

步骤8

取一条，抹上奶油，卷起来
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解9

步骤9

剩下的依次抹奶油，卷起来
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解10

步骤10

偷懒买的成品巧克力镜面，淋上去
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解11

步骤11

感觉有点突兀，家里刚好有烤好的花生仁。用料理机打碎了，撒了上去
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）＃豆果5周年＃的做法图解12

步骤12

然后又觉得周围改上点椰蓉，上面再来点奶油花点缀！再来点糖珠。边做还边和老公说，这才是蛋糕的真谛—欢乐和随性！

年轮蛋糕的烹饪技巧

上面的镜面和装饰花生碎＆椰蓉等可以按个人的口味更改！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 mable6 编写，未经授权不得转载

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