朴实无华的酱爆鸭丁

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营养师蓝冰滢
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《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。 鸭肉因为它的滋补功效是饭桌上的必备菜肴。最近开始准备养生的妈妈自然把眼光放到了鸭肉上面。因为宝宝不爱喝汤，那就只能做炒菜啦。 酱爆是经典的京味，而酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸭丁就是其中很经典的一道菜。酱爆的酱香，再加上鸭肉的鲜美，两者完美的融合在一起。每次吃饭的时候总会吃完一大盘鸭肉好像还吃不够。周末饱饱的吃上一顿，用充沛的精力去迎接新的一周吧~

酱爆鸭丁的用料

鸭肉 300g 黄瓜 50g
葱花 2g 淀粉 10g
胡椒粉 2g 甜面酱 适量

酱爆鸭丁的做法

朴实无华的酱爆鸭丁的做法图解1

步骤1

鸭肉切丁
朴实无华的酱爆鸭丁的做法图解2

步骤2

放胡椒粉和淀粉，抓匀
朴实无华的酱爆鸭丁的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁备用
朴实无华的酱爆鸭丁的做法图解4

步骤4

锅烧热，加入油，下葱花爆香
朴实无华的酱爆鸭丁的做法图解5

步骤5

葱花爆香后加入切好的鸭丁，再加入准备好的甜面酱
朴实无华的酱爆鸭丁的做法图解6

步骤6

炒熟后加入黄瓜丁，翻炒几下即可出锅

酱爆鸭丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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