蛋包饭

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剩米饭做成蛋包饭总是备受欢迎，用心的厨娘总会有满满的爱。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

蛋包饭的用料

鸡蛋，，，， 2只 剩米饭 1小碗
青豆 1把（带壳） 洋葱 半只
白蘑菇 2-3朵 油 60毫升
番茄酱 50-80毫升 盐 适量
牛奶 30毫升

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

配料
蛋包饭的做法图解2

步骤2

青豆剥壳后在开水里焯水30秒捞出备用
蛋包饭的做法图解3

步骤3

洋葱切丁，白蘑菇切丁
蛋包饭的做法图解4

步骤4

油锅里加30毫升油，加入洋葱丁炒香，
蛋包饭的做法图解5

步骤5

加入蘑菇丁翻炒至半熟
蛋包饭的做法图解6

步骤6

加入米饭炒散
蛋包饭的做法图解7

步骤7

加入一大勺番茄酱，加少许盐调味
蛋包饭的做法图解8

步骤8

最后加入青豆翻炒均匀
蛋包饭的做法图解9

步骤9

盛出备用
蛋包饭的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散，加少许盐，加牛奶一起打匀
蛋包饭的做法图解11

步骤11

不粘锅里加入少许油，入蛋液摊成圆饼状
蛋包饭的做法图解12

步骤12

半熟的时候
蛋包饭的做法图解13

步骤13

中间放上炒好的米饭，两边蛋皮盖上。稍微固定一下，关火。
蛋包饭的做法图解14

步骤14

取一个盘子，盖在蛋包饭上，拿锅倒扣在盘子上，然后在蛋包饭上挤上一些番茄酱。盘边可以随意点缀一些青瓜片、生菜或番茄。

蛋包饭的烹饪技巧

小的鸡蛋2只足够了，我用了3只，蛋皮太厚不易熟，生生把蛋皮煎老了。最后煎蛋皮的动作要快一点，不是象我这样做一步拍一步，不容易做好。另外米饭千万别多，就我这点食材，就能做两个蛋包饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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