茄汁旋风蛋包饭

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最近家里的小朋友一直喊我给她做份蛋包饭，说她很久没有吃了。想起来也确实是很久没有做蛋包饭了，不止一两年的事情了，估计有五六年。我跟她说以前我做过给她吃的，她说都忘记了。 既然那么想吃，那就给她做一份特别的蛋包饭，做近年来网红的旋风蛋包饭，再淋入小朋友喜欢的茄汁，再配上里面鲜香的培根火腿肠虾仁炒饭，味道真是鲜咸酸香，好吃得不要不要的。除了蛋包饭之外还有配上孩子喜欢吃的鸡排和鸡米花，真是香上加香。
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茄汁旋风蛋包饭的用料

隔夜米饭 3碗 鸡蛋 4个
豌豆粒 40克 胡萝卜 1根
甜玉米 半根 培根 4片
火腿肠 4根 鸡排 2块
鸡米花 12块 生粉 5克
盐 2克 料酒 1小勺
生抽 60毫升 番茄酱 60克
植物油 30克

茄汁旋风蛋包饭的做法

#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备好材料
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解2

步骤2

虾仁去除虾线，胡萝卜去皮后切成小方粒，火腿肠切成小方粒，培根切成小块，甜玉米洗净剥粒备用
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解3

步骤3

虾仁放入碗里，加入少许生粉和盐抓拌均匀腌制10分钟
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解4

步骤4

锅里热油后放入鸡米花和鸡排煎出香味盛出备用
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕碗里加入1小勺料酒，用打蛋器把鸡蛋打散开来，打散就好，不要打过头锅里
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解6

步骤6

热油后放入胡萝卜粒翻炒均匀至变色
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解7

步骤7

放入火腿粒炒出香味
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解8

步骤8

放入培根一起翻炒均匀至变色
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解9

步骤9

放入甜玉米粒、豌豆粒一起翻炒均匀
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解10

步骤10

放入腌制好的虾仁一起翻炒至虾肉变色
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解11

步骤11

放入提前半天或提前一天做好的米饭一起翻炒均匀
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解12

步骤12

把米饭炒散开来，炒散至油润金黄即可
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解13

步骤13

勺入2大勺生抽翻拌均匀
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解14

步骤14

把炒好的米饭盛入碗中，并用汤匙压实
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解15

步骤15

把压实的米饭倒扣在盘中
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解16

步骤16

取一平底锅，热油锅后把打散的鸡蛋液倒入平底锅中，等稍微凝固后用筷子旋转一周即成旋风鸡蛋皮
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解17

步骤17

把旋风鸡蛋皮盖在米饭上，在盘边放入鸡排和鸡米花并挤入番茄酱
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解18

步骤18

燃气灶开火，在平底锅里加入60克番茄酱和2大勺生抽翻拌均匀即调制成茄汁
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解19

步骤19

最后把茄汁均匀淋入鸡蛋皮上即可
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解20

步骤20

完成
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解21

步骤21

近看
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解22

步骤22

美味
#美味开学季#茄汁旋风蛋包饭的做法图解23

步骤23

好吃

茄汁旋风蛋包饭的烹饪技巧

1、鸡蛋液加少许料酒打散可以去除鸡蛋的蛋腥味 2、米饭要提前半天或一天做好，这样炒出来的米饭才粒粒饱满圆润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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